【幫幫匈奴王，喝喝氣泡酒】
大家冬天喜愛的〔酸菜白肉鍋〕源於中國東北，但在阿爾薩斯，也有一道類似的法國鄉村名菜，就是可以讓德法一笑泯恩仇、舉杯同歡的〔Choucroute〕！
據說西元三世紀時，萬里長城的建築工人會用便宜的醃菜煮湯禦寒，如果想要豪華點則會加入豬肉，即為我們今天吃到的酸菜白肉鍋原型。而匈奴王阿提拉（Attila）未能攻破長城轉身挺進西方，一路經過巴伐利亞、奧地利，並在西元451年抵達阿爾薩斯。酸白菜的做法隨軍而行，最後成為風味大不同的當地名菜，是飲食文化重要的遺產。
二魚文化X 食物課 Foodie Studies
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2/20 sat.【餐酒東西軍】為遠征阿爾薩斯的酸菜乾一杯
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#博物館驚魂夜的阿提拉都為了這堂課奔跑了
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